Precios mundiales de alimentos se disparan

Los precios mundiales de los alimentos subieron alrededor de 33% este septiembre, si se compara con el mismo periodo del 2020. El precio promedio real de los alimentos ha estado subiendo desde 2000, revirtiendo la tendencia anterior a la baja sostenida a partir de 1960. 

¿Qué está impulsando los precios de los alimentos? Un análisis de la Universidad de Warwick (Reino Unido) el alza del precio del petróleo que empezó en 2020 ha afectado los costos de todos los productos alimenticios, por el transporte. 

Uno de los insumos que ha subido significativamente desde marzo 2020 son los aceites vegetales, que se dispararon 16.9% entre 2019 y 2020. 

Actualmente el trigo, la cebada, el maíz, el sorgo y el arroz son responsables de por lo menos 50% de la nutrición global, y hasta del 80% en los países más pobres.