América Latina figura como uno de los mejores candidatos a convertirse en una despensa mundial de alimentos, dado que representa la sexta parte de la producción mundial o 14% de las 9,800 millones de toneladas de alimentos que se produjeron en la cosecha de 2020-2021, según Naciones Unidas. Sudamérica incluso supera a América del Norte, que produjo el 8,5%.
La expansión de este sector ha sido constante y América del Sur es una de las regiones que mejor lo ha aprovechado, pasando de 748,4 millones de toneladas producidas en 2000 a 1.400 millones de toneladas en 2020.
Entre los productos están la leche de vaca, la caña de azúcar, el maíz, el trigo, el arroz y las papas.